Krydret mandel elite ingefærbrød
Disse ingefærbrød indeholder ikke mel, kun malede mandler. De tilberedes hurtigt og kan bages uden tørretid.
forberedelse
Rør 5 mellemstore æg, indtil de er cremede
Tilsæt 300 g sukker
Slib 500 g mandler med skal (eller færdigt produkt), og rør bagepulver sammen med 1 knivspids
Tilsæt 200 g citronat
Press 1 medium citron, og tilsæt juice
Desuden har du brug for
- 1 hætteglas med Rumaroma
- Slag med en vaniljestang eller 1 s. Vaniljesukker
- 3 tsk kanel
- 2 tsk nelliker
- 1 tsk Kardemomme
- 1 knivspids salt, peber, muskatnød
- 1 spsk ingefær, frisk revet eller 1 tsk malet ingefær
Rør alle krydderier i, og spred dejen på skiver.
Det mest rette er, hvis du bruger en kageserver!
Bages med 160 ° cirkulationsluft, cirka 20 minutter, når ovnen forvarmes, ellers 25 minutter.
Meget vigtigt
Pepperkagerne bør ikke være mørkere, ikke engang på kanten, først da forbliver de bløde! Kontroller derfor igen og igen! Foretrækker at forlade tidligere end sent.
Efter afkøling kan du stadig dække med sukker eller chokolade, eller du lægger den ubagde ingefærbrød med halve mandler og forlader dem uden støbning. (Sådan kan jeg godt lide hende mest).
