Spätzle med røræg, skinke terninger og ost
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Hvis jeg stadig har spaetzle fra dagen før, laver jeg mig et lækkert røræg næste dag.
Først opvarmes spaetzlen i en gryde i ca. 5 minutter og stegt let. Derefter tilsætter jeg skinke-terninger fra supermarkedet (de gør også den ekstra krydderi med salt overflødigt). Jeg tilsætter en lille skefuld svinefedt til det hele.
Efter yderligere 2-3 minutter giver jeg nu 3 æg i panden, så de er adskilt fra Spaetzle og lader dem først øges.
Nu kommer en skive Scheiblettenkäse efter smag og omrøres under ægmassen.
Hvis det røræg nu er i den ønskede styrke, omrøres det med spaetzle og fjernes fra varmen. Jeg tilsætter lidt oregano og peber og tilsætter en lille fedd hvidløg. Yummy-Yummy!
