Semmelschmarren
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Semmelschmarren til mormors kunst
ingredienser
- 4 brødruller
- 6 æg
- 1/8 l mælk
- 500 g blommer eller kirsebær efter smag
- 4 spsk sukker-kanelblanding
- omkring 150 g smørrejs
forberedelse
- Skær ruller i tynde skiver, pisk æggene med mælk, hæld rullene over og lad dem stå i cirka 1 time.
- Halver frugten og drys med 2 spsk sukker-kanelblanding.
- Varm klaret smør i en stor gryde, og fordel brøddejen jævnt i panden, spred frugten over den og pres let.
- Stek over medium varme, indtil bunden er fin og crusty. Riv derefter i større stykker, tilsæt om nødvendigt noget klaret smør, og dryt den resterende sukker-kanelblanding over det.
- Riv i mindre stykker, og vend, indtil buddingen er gyldenbrun. Serveres varmt med vaniljesaus eller en karamellsauce.
