Rund vild gulash med kirsebærpraliner
Du har brug for:
- 700 g vildsvin-gulasch
- 2 løg
- 1 gulerod
- noget porrer og selleri
- 2 tomater
- 1 pose tørret porcini-svamp
- Timian, salt, peber
- 1 kop fløde
- lidt mel, 1 glas rødvin, 1 glas vand
- 5 kirsebærpraliner i den røde pakke (på fransk min elskede).
forberedelse
Stek kødet kraftigt i tistelolie i en gryde, lag i en ildfast gryde. Sæt også grøntsagerne i panden, tilsæt de blødgjorte svampe og krydderier, omrør mel, vand, rødvin og drys over dem.
Dæk med låg eller med aluminiumsfolie, bag i ovnen, 200 grader, 1 times gryderet. Se, stikke kødet i, det er blødt, godt, eller det kan tage yderligere 20 minutter? For at bide i et stykke skal du vælge.
Skålen er klar, omrør, og nu kommer tricket:
5 af de ovenfor beskrevne cherrychokolader smelter deri.
Du kan også tage mere. Lækker! Spätzle eller potetmos og grøn salat.
