kvæde Konfekt
En kvittekonfekt er noget sundt at snacke på kogt kvede.
For alle, som mine digte er for udmattende, her er prosaudgaven:
- Det tager 1 kg kvede (tyrkiske markeder)
- 800 ml vand
- 70 g sukker til kvede
Den endelige pasta er nødvendig igen
- 100 ml æblejuice, 2 spsk citron og 100 g sukker, noget pulveriseret sukker
forberedelse
Skræl og hak frugterne uden kernehylster.
Kog med vandet i en gryde over svag varme, de er selvom du let kan knuse dem med en træske.
Hakk med den elektriske omrørerstang eller i madprocessoren til en Mus. Denne grød er nu blandet med 100 g æblejuice fra helsekostbutikken, 100 g sukker og 2 spsk citronsaft.
Tilbage i gryden under omrøring igen, lad det simre forsigtigt, indtil massen er fast, og du kan løfte dem fra bunden af gryden.
Læg en bageplade med pergamentpapir, spred den temmelig faste quince-pasta på den.
Når pastaen er afkølet, kan du skære ud terninger og drys med pulveriseret sukker.
Og nu udtrykker jeg mig poetisk:
Denne lækre søde kød
Jeg opdagede i Frankrig
en bedstemor i Bordeaux
viste mig: det er hvad du gør!
Du har brug for flot gul kvæde
disse er skåret igennem
derefter skrællet og blødkogt
indtil videre kunne alle lide det.
Vand, sukker, kommer til det
denne mus brænder på ingen tid!
Så rør armen op
råber fuld af smerter for at få hjælp
håb, familien er klar!
Nu er denne grød knust -
ikke før det ryger -
vores mus skal være pæn og glat nu
udfyld derefter følgende:
Æblesirup og citron
også måske kalk
så sukkeret i slutningen,
denne mus skal lave mad nu.
Gør du noget forkert,
så græder du ved ovnen
som sagt, det er let at brænde
omrør, hvis du kan
der sker ikke noget, når potten er belagt -
i det mindste er det sådan, det blev rapporteret!
Hvis du allerede døs under omrøring
pludselig opløses muslen godt
nu er det en solid masse
efter besværet er det klassen!
På en bageplade kommer papir
pastaen males på den
når hun bliver kold og fryser
skærer former, der er fra hinanden
Terning, suget eller cirkel,
Konfektur smager godt med is.
Det er let drysset med pulveriseret sukker
en gave meget glad!
