Trøffelpralin lavet af bønne ostemasse
(!) Juletilbehør til vegetarer og villig til at tabe sig
500 g hvide bønner fra tin, drænet
et par dråber smag (fra de små flasker) (for eksempel rom til rom-trøffel, bitter mandel til amaretto-trøffel, vanilje til vanilje-trøffel)
3 spsk kakaopulver
2 spsk revet kokosnød
2 spsk sukker (eller mindre sukker og noget sødestof til det)
noget revet kokosnød og / eller kakao til rullning
Skyl bønnerne godt og puré med blenderen. Bland godt med alle ingredienser. Krydre med sukker (og muligvis sødestof). cirka Lad det køle godt ned i køleskabet i to timer. Form små kugler ud af massen, rulle dem enten i kokosflak eller kakaopulver, anbring i manchetter, afkøl godt igen. Hvis der skal anvendes sødestof: Udskift ikke sukkeret helt med sødestof, ellers smager alt bittert.
Massen forbliver i køleskabet i cirka to uger.
5 kugler har ca. 60 kcal.
Chokoladerne smager som de "fedt" originaler. Jeg ser frem til dine kommentarer. Eller eksperimenter i nye varianter ...
