Panna cotta med jordbær
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Panna Cotta med jordbær denne gang
ingredienser
- 1 l fløde
- 80 g sukker
- 1/2 pind vanille
- 6 lag gelatine (af overtroiske årsager tager jeg altid et blad mere til)
forberedelse
- Kog cremen sammen med sukkeret og vaniljen, og lad det småkoke i en (!) Time - der brænder ikke.
- Blødlægges gelatinen på den sædvanlige måde, anbring den i en metalsuppe-skål, hold mursrylen i flødet nedenunder, indtil gelatinen er smeltet og omrør.
- Fyld i en skål - også med lindringsmønster - og natten over: slukket i Kühli.
- Jeg skar jordbærene i små stykker og smagede dem med citronsukker (jeg havde citroner tilbage, som jeg gned af og blandede med sukker).
- Panna Cotta (hvis nødvendigt, opvarmning af formen lidt) vælt jordbærene rundt omkring. Klar og velsmagende.
I går aftes lavede jeg en overdådig buffet til dessert - de var alle poplars (7 personer) - men de gjorde stadig Panna Cotta legende.
