Quark fløde kage med mandariner
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 60 min.
Samlet klargøringstid: 90 min.
En opskrift på en lækker kvarkskive med mandariner
ingredienser
mørdej
- 65 g smør eller margarine
- 1 æg (størrelse M)
- 50 g sukker
- 125 g mel
- 1 knivspids salt
- Smør eller margarine til smøring af springformen
fyldning
- 3 kopper creme fraiche (à 200 g)
- 500 g kvark
- 1 lille dåse mandariner
- 150 g sukker
- 2 pakker vaniljesukker
- Slid af en ubehandlet citron
forberedelse
- Ædel ingredienserne til pajskorpen i en kort skorpekage, form til en kugle og lad den afkøle i køleskab i 60 minutter
- Rul dejen ud, smør en springform (26 cm i diameter). Spred dejen i springformspanden og træk kanten omtrent halvvejs op
- Fjern mandarinerne fra tin og dræne over en sigte
- Læg ingredienserne til fyldet i en blandeskål, drys mandarinerne godt og bland med en visp. Spred quarkblandingen godt på kagens top, og glat den op med en gummispatel
- Bag kagen i ovnen på mellemskinnen ved 180 ° C i cirka 60 minutter. Mens du gør det, skal du observere bageprocessen gennem dørets glasvindue og eventuelt dække formen med aluminiumsfolie, så kagen ikke bliver for mørk
- Afkøles kagen i springformspanden, fjern den fra tin og server på kageplader. Tilføj noget kabinet (Crème de Cassis de Dijon). Cassis er en solbærlikør. Kabinettet føres derefter ind i kagebunden og giver en speciel smag
