Skinke nudler med cikorie
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Her har jeg til dig en meget enkel skinke- og nudleropskrift med cikorie. Lad det smage dig!
Ingredienser til 1 portion
- 80-90 g nudler (spiraler eller lignende)
- ca. 30 g skinke terninger (rå, ikke særlig mager)
- 2-3 skiver kogt skinke (afhængigt af størrelse)
- 1 cikorie
- 1 spsk kød bouillon
- noget smør (eller margarine eller lignende)
- Salt, peber, muskatnød (der kan lide: Maggi Fondor-Universal-krydderier)
forberedelse
Kog nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne, tilsæt en spiseskefuld kornet bouillon til kogevandet. Dette reducerer risikoen for overcooking og giver nudlerne også et let krydderi.
Mens pastaen koges, kvart cikorie og skær den derefter i tynde strimler. Skær også skinken i små stykker. Efter tilberedningstiden tømmes nudlerne og sættes til side.
Læg skinkekubene i en gryde med lidt smør (hvis du er doven og vil gemme skylningen, skal du bruge pastapanden igen) og lad den brune lidt. Tilsæt derefter cikorie og kog på lav varme i et par minutter. Kort før cikorien når det ønskede kogepunkt (for mig har han stadig en smule bid), tilsæt den kogte skinke og kog den med den. Tilslut til sidst de kogte nudler, bland alt sammen godt, om nødvendigt varme igen kortvarigt (normalt er nudlerne også stadig varme) og krydre med krydderierne.
