græskar pan
Til græskarpanden har du først brug for denne kartoffoldedej: 3/4 pakke klumpmasse Thüringer type, knivspids salt, 1 Msp. Bagepulver, 1 æg, 1 spsk mel, nogle meget finskårne bacon meget små tynde terninger.
Ædel alle sammen godt, og fordel jævnt i smurt springform eller lignende, bag det halve ved ca. 180 til 200 ° C (afhængigt af komfuret)
Til dækning:
1,5 kg Hokaido græskar
1/4 l mælk
1 spsk mel
4 æg, adskilt
2 kogte pærer
Sukker måske 3 spsk efter smag
Kanel at drysse
Butterflöckchen til på toppen
Skær græskar i ca. 2 cm terninger (renset), lad det simre forsigtigt i lidt vand med en knivspids salt og pres ud (bedst at tilberede dagen før).
Varm op mælken med mel, omrør græskarblandingen, rør sukker og æggeblommer, puré og krydre, knus pærerne med gaffelen, rør den ind, fold den piskede æggehvider i, glat på jorden, drys godt med kanel og læg på smørflager.
Bages i cirka 1,5 timer, indtil det er lysebrunt, dæk på den anden skinne, eventuelt dæk med bagepapir / aluminiumsfolie, så det ikke bliver for mørkt.
Det lugtede ikke kun godt, men smagt meget lækkert. Min svigermor var fuld af ros. Da vi ikke klarede alt, kan min mand ikke lide det så meget, men jeg kan godt lide at spise nu og da, jeg bager resten i morgen aften.
