Forarbejd selleri og radise bedre
Ved klargøring / forarbejdning af selleri og radise opstår der altid skrælning. Jeg har fundet, at radise skræl bedre, når du skærer det i stykker, som du derefter skræl rundt. Skrælningen på langs er ikke så let, da kniven ofte sidder fast.
Med selleri, der er velkendt for at være rundt og tungt, er der også en måde at forenkle arbejdet på:
Da du har brug for skiver til tilberedning af selleri chips, som har omtrent samme tykkelse, kan du løse dette vidunderligt med brødskiven. De resulterende skiver skrælles så meget lettere end hele kuglen, og du har mindre spild, fordi du kan skrælle så tynd.
Rester af selleri, som du ikke har brug for i øjeblikket, kan fryses godt, så du kan bruge tilbud, selvom du har brug for selleri senere.
