Hjemmelavet vin gelé
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 3 min.
Samlet klargøringstid: 8 min.
I vinkooperativet, hvor jeg ofte køber vin, er der også vin gelé, der smager meget lækker. Dog koster glasset 5 euro, og du kan gøre det så hurtigt og nemt selv, problemet behøver virkelig ikke at være det.
ingredienser
- 1 flaske (3/4 L) tørvin. I rødt anbefaler jeg en Dornfelder, men det er også godt en stærk spansk Rioja. Til hvidvin smager Riesling bedst. Det behøver ikke at være dyr vin, diskounteren er helt nok.
- 1 pck geleringsmiddel (f.eks. Gelfix af Dr Oetker)
- 300 g sukker
forberedelse
Rør vin med geleringsmiddel og sukker, kog op og kog i 3 minutter under omrøring, hæld derefter i rene skruekrukker, dæk med låg, lad stå på låg i 5 minutter, vend derefter om, lad det køle af, færdig.
Tips
Du kan også bruge en 3: 1 Gelierzucker, men så har du også et konserveringsmiddel i det. Geléen holder, men også det mindst et år.
Geléen smager ikke kun godt på brød, men også meget godt med vildt, leverpâté og som tilsætning i sauce eller rødkål.
