Kartoffelpandekager med æblekompott
tid
Samlet klargøringstid: 45 min.
Kartoffelpandekager med æblekompott. En meget velsmagende og frem for alt billig skål.
Tip på forhånd:
For at forhindre, at pandekagerne klæber, skal du lade fedtet (solsikkeolie) i gryden blive meget varmt og derefter tilsætte kagerne.
ingredienser
Til 4 personer
- 1 til 1,5 kg kartofler
- 1 medium løg
- 1 æg, salt, peber og en kniv muskatnød
- 1 spsk mel til at binde kartoffelmassen (for bedre fasthed kan du også tilføje en spsk havregryn)
forberedelse
- Skræl kartofler og løg, og gniv dem derefter på et klassisk rivejern eller forarbejd dem til en papirmasse i en blender.
- Tilsæt 1 æg og 1 spsk mel, krydre blandingen godt med salt og peber. Tilsæt muligvis 1 spsk havregryn.
- Varm solsikkeolien godt, og steg 1 til 2 teskefulde kartoffelblandinger, indtil de er sprøde på hver side.
stuvet æbler
1 kg æbler, skræl, fjerdedel med 1 til 2 kopper vand og 1 kanelstang i cirka et kvarter, indtil det er blødt.
Tilsæt sukker eller sød sødestof og tilsæt op til en halv kop sød fløde til at forfine.
