Jordbærkage med font
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Hvileperiode: 20 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 5 min.
En jordbærkage kan fremstilles i mange forskellige variationer, prøv denne opskrift!
ingredienser
- 2 æg størrelse M
- 60 g sukker
- 1 stk vaniljesukker eller 1TL finrevet ubehandlet citronskal
- 1 knivspids salt
- 60 g hvetemel (type 405)
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 x 400 g jordbær
- 1 stk. Skilpadde, rød
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader, og smør en kagebase (du kan også lægge den ud med bagepapir).
- ”Fra ingredienserne til kikset giver jeg æggene, sukkeret og pakken med vaniljesukker i blandingsskålen på køkkenmaskinen og omrører en let cremet masse.
- På den cremede masse sigter jeg nu melet, som jeg blandede med bagepulveret, og rør igen kort under.
- Dejen fylder jeg nu i min kagebundeform og skub det hele i 10 minutter på mellemskinnen i ovnen ved top / bund varme.
- Efter ti minutter tager jeg min spisepindprøve og tager kagebunnen ud af ovnen og lader den køle ned i formen i 2-3 minutter.
- Med en kniv løsner jeg svampekagen forsigtigt fra kanten af formen og falder den på et sukkerovertrukket bagepapir, nu kan jeg helt fjerne kageformen og sætte min kagebase på et kagestativ og lade det køle helt natten over.
- Den næste dag renser jeg jordbærene og vasker dem. Jeg fjerner dem og tilsætter sukker og sprøjte citronsaft, ca. to til tre stænger over det.
- Nu blander jeg dem omhyggeligt og lader dem trække juice, ca. 1/4 liter og 20 minutter lang.
- Nu lægger jeg jordbærene i en sigte og fanger saften og med saften fra jordbærene kogte jeg prikken over i'et med en lille pose rød kage i en lille potte. Jeg har ikke brug for sukker mere, fordi han er sød nok.
- I mellemtiden dækkede jeg min kage med jordbær og dryssede kagen over jordbærene, skefuldt og fra midten udad, indtil de alle var dækket med kage og satte kagebakken med pladen i køleskabet igen til en 3 / 4 timer.
- Efter en 3/4 time kan jeg klippe den, og vi lader den smage os.
Køb nu 
Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-delt, Springform med to bundbund (fladbundet rørark), kage? 17,95 ?
