kartoffel kager
tid
Samlet klargøringstid: 30 min.
kartoffel kager
ingredienser
- 250 g skrælede, kogte kartofler
- 3 æg
- 1 tsk salt
- 250 g mel
- 50 g revne mandler
- 1 kop mælk
- 1 bagepulver
- 1 - 2 terninger kokosfedt eller smult
- Melisukker til sprinkling
forberedelse
- Varm kokosnøddeolie i en høj gryde.
- Riv den kogte kartoffel (kold) i en skål.
- Tilsæt melet blandet med bagepulveret.
- Adskil ægene. Tilsæt æggeblommen, salt, mandler og mælk og rør godt.
- Pisk æggehviderne i stive æggehvider og bring dem under kartoffelblandingen.
- Skær dejen af med en spiseskefuld (og ved hjælp af en teskefuld) og lad den glide ind i det varme fedt.
- De såkaldte bolde skal svømme i varmt fedt.
- De bages, indtil de er lysebrune, med en dyppe eller lignende. sættes på et stykke køkkenrulle for at lade fedtet dryppe af.
- Kartoffelfritterne er dækket med pulveriseret sukker og spises varm.
Frisk hindbærkompott eller æble sauce passer om sommeren.
Jeg kan ikke rigtig bedømme, hvor mange mennesker denne ret vil vare, men tror, at det er nok til 3-4.
