Bedstemors Brandteig kartofler - verdens bedste krokette!
Bedstemors Brandteig kartofler var kun tilgængelige ved specielle lejligheder. Ikke fordi de er dyre eller vanskelige at tilberede, de er bare rigtig lækre :-)
ingredienser
- 250 ml mælk
- salt
- muskatnød
- 1 tsk smør
- 150 g mel
- 2-3 æg
- 250 g revne kartofler
- Fedt til bagning.
forberedelse
- Bring mælken med krydderierne og smøret i kogepunktet, tilsæt melet på én gang og slå med en blandingsske, indtil en klump opløses fra gryden. Fjern det fra komfuret, og lad det køle af.
- Vis æggene gradvist, indtil dejen er meget jævn og skinnende, og omrør derefter de revne kartofler jævnt i.
- Afskær dejeboller med to teskefulde og steg i varmt fedt, mens dejeboller danner sig til bolde. Den bedste måde er selvfølgelig i en frituregryde, er i medium varme, men også i en gryde muligt. De færdige kartoffelkugler løftes derefter ud med en metalskimmer.
- Tøm af køkkenpapir eller et serviet og læg det i en skål.
Bare super lækker, de bedste krokette der er ;-)
