grydesteg
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 60 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 15 min.
Gryden stegt plejede at blive kogt her på slagtetidspunktet og jeg nød det altid vidunderligt.
Nu har jeg modtaget en pot stege opskrift (Tante) og ændret den lidt. Vi kan lide det så meget, og det er derfor, jeg vil videregive det videre. Skålen blev spist lidt sød og sur.
ingredienser
- 1 svinehjerte
- 2 svine nyrer
- 250 g mager svinekødmaven
- 250 g svinegulash (ikke nødvendigvis)
- salt
- 2 laurbærblade
- 1 tsk krydderier
- 1 løg (lille)
- 100 g dumpling kage
- Sukker og eddike efter smag
- 2 terninger sauce
forberedelse
- Vask hjertet og nyrerne og kog med lidt salt, 1 laurbærblad og 1/2 teskefuld krydderier i en gryde med masser af vand (ca. 50 minutter).
- Derefter hældes vandet væk og væk. Fjern fedtet fra hjertet og skær i ikke for store stykker.
- Skær nyrerne i det halve, klipp indersiden ud og skær sådan.
- Kog svinekødmagen og gulasken med 1 liter vand, lidt salt, 1 laurbærblad, 1/2 teskefuld krydderier og en lille løg, indtil kødet er mørt.
- Derefter også skåret i stykker.
- I kogedukken opløses madkagen og sauce nu.
- Krydre det hele efter smag med sukker og eddike.
- Tilsæt kødet i bouillon, kog op og krydre godt med cayennepeber og salt.
- Fjern laurbærblade.
- Disse passer til thüringerne dumplings.
Denne opskrift er nok til 4 personer og er værd at prøve.
Jeg var glad for, at jeg fik denne opskrift nu, fordi jeg havde ledt efter den i lang tid. (Et minde om barndommen)
Mit billede er selvfølgelig for mørkt igen, men hvis du alligevel vil have det, sætter jeg det ind senere.
