schnitzel gryderet
ingredienser
Til 4 personer:
- 6 svinekød med svinekød
- 2 skiver Black Forest skinke (ca. 0,5 cm tyk) (alternativ til anden stærkt røget skinke)
- 2 skiver kogt skinke (ca. 0,5 cm tyk)
- 2 kopper sød fløde
- 1 bageplade med glaslåg
forberedelse
Skær svinekødet i to. Terning af Schwarzwald skinke og kogt skinke. Luft de 12 stykker Schnitzel i en blæserform ind i bagepladen. Venligst ikke salt eller peber mere. Ellers ville det være for salt.
Fordel skinke og kogt skinke terninger jævnt.
Hæld de to kopper fløde over det. Sæt glaslåg på, og sæt dem i køleskabet i en nat. Kødet tager nu saltindholdet i skinken og er vidunderligt mørt på grund af fløden. Den næste dag glider ind i den kolde ovn (ellers brister glasset) og opvarm ovnen til 200 grader. Bag gryden i 1 1/2 time. Den smager frisk baguette for at gøre den hurtig.
Du kan også servere skålen med ris, pommes frites eller croquettes.
