blomme dumplings
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 15 min.
Så jeg er nødt til at offentliggøre min yndlings mad: blommeboller. Jeg håber, jeg kan forklare det godt, mit første tip er her! Opskriften er til 4 personer.
ingredienser
dej
- 500 g quark med lavt fedtindhold
- 500 g mel
- ca. 40 gram margarine
- 1 knivspids salt
- 1 æg
fyldning
- Blommer (antal afhængigt af mængden af dumplings) (også med abrikoser, afhængigt af sæsonen!)
- klump sukker
sovs
- Smør (ingen margarine denne gang!)
forberedelse
- Kvarken og melet placeres på en ren arbejdsoverflade. Margarinen fordeles i små stykker på kvarkmelbjerget. Så er der en knivspids salt og et æg. Nu er dejen æltet. Oprindeligt vanskeligt, men med tiden bliver dejen en fast masse. Når der ikke er små klumper tilbage, og dejen har en glat tekstur, er det gjort.
- Pakk den færdige dej i fastklæbende film og placer i køleskabet i ca. 30 minutter. (Hvis du ikke har tid, behøver du ikke at afkøle dejen, men det er bedre, hvis du gør det.)
- Tag de vaskede blommer, skær dem halvvejs, fjern kernen og fyld frugten med to stykker sukkerterninger. Dette gøres med hver af blommerne.
- Nu dannes dejen: Tag et stykke dej væk fra dejen og dann en flad overflade. Den udstoppede blomme placeres nu på dejen, åbner sig ned, og dejen vikles omkring frugten. Du kan nu lave en dumpling med dine hænder. Hvis der er for meget dej, skal du bare rive den væk.
- Når alle dumplings er færdige, tilføj dem til kogende vand (i vandet er en knivspids salt) og lad dem koge. Efter ca. 15 minutter er dumplings klar.
- Mens dumplings er i vandet, kan du allerede forberede "sauce": smelt bare smøret, færdig :)
- De færdige dumplings spises på denne måde: skæres i små stykker på pladen, drys med sukker og tilsæt derefter "smørsaus".
Det smager lækre og meget fyldende!
God appetit :)
