Spinsatsalat med asparges og udstoppede tofu-terninger
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Asparges, asparges uanset hvor du ser og også på mig passerer han ikke. I dag som en let salat om aftenen.
ingredienser
- 1 flok grøn asparges
- 1/2 gryde med frisk persille
- lidt græsløg
- smør
- tofu
- salt
- chili
- peber
- honning
- radise
- frisk spinat
- sesam
- let sojasovs eller hoisinsaus (sødlig)
- olie
Til forbinding:
- 150 ml ris eddike
- 1 tsk vegetabilsk brygningspulver
- 2 tsk sennep
- 1 tsk honning
forberedelse
- Den friske spinat vaskes, radiser skives.
- Fra de specificerede ingredienser er forbinding bundet.
- Tofu marineres i (let) sojasovs, der blandes med lidt honning, i cirka 30 minutter. Jeg klemmer tofu-terningerne ind, så marinaden spreder sig godt, og tofu får smagen.
- Asparges kan fjerne træender.
- Rør hakket persille, purløg, salt og chiliflak med lidt olie.
- Skær en lille pose i tofu-terningerne og fyld med urterne.
- Varm smøret i en gryde og brun den grønne asparges fra alle sider.
- Fjern aspargesen, tøm tofu og stek den i gryden. Hvis gryden er stor nok, kan begge stekes sammen.
Anbring radiser, spinat, asparges og tofu på en tallerken, tilsæt lidt forbinding over salaten, drys med frø, spred sesamfrøene på tofu-terningerne og lad dem smage.
