Pastasalat med stegt laks og avocado i citronsaus
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Dette er en pastasalat, som du kan tilberede godt fra forsyningen. Så det er ideelt, hvis du følger dine hobbyer fredag og lørdag eller synes godt om dem og derfor ikke handler.
ingredienser
- 1 pakke frosne laksefilet
- 1 moden avokado - helst en, der har ligget i 5 dage, og som let giver fingertryk
- 250 g korte nudler, croissanter eller korte båndnudler
- Sorte oliven fra glasset uden sten
- Tørret persille
- olivenolie,
- Saft af tre citroner - ja, virkelig!
- chili pulver
- Hvidløg, 1-3, afhængigt af smag
- Peber, salt
forberedelse
- Tø laksen - bedst, hvis du tænker over det, tag aften fra fryseren og sæt rutschebanen på en plade i køleskabet.
- Dyp tør, salt i kort tid, peber, skåret i terninger - kan også være frihåndstykker og stege i olie, indtil den er brun. Hvis du støver den rå laks lidt med mel, vil den være sprød.
- Lad det køle af.
- Kog nudlerne i masser af saltet vand, al dente, og dræne. Bland straks med lidt olie, og sæt derefter ikke sammen.
- Skræl avokadoen, fjern frøene, dryp med citron og skåret i stykker.
- Knus de skrællede hvidløgskræfter med et stort knivblad, bland det med den tørrede persille og krydderier, omrør 4 spsk olivenolie og saften af 3 citroner.
- Halver oliven, ca. 100 g.
- Læg pastaen, fisken, avocado og oliven i en stor skål, bland forsigtigt med sausen og lad den stejle i en time.
Det er lækkert, hvis du har et hoved af grøn salat, enhver sort der er blandet med en lille skiver agurk, ligesom det, uden sauce.
Spred greenerne på pladerne, derefter pastasalaten.
Derefter en yoghurt og en banan, færdig.
Sund og lækker fuld med lidt indsats!
