• 1040
• April 22, 2024

Mosekage - kage med spinatblade

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 60 min.

Jeg prøvede denne mosekage i dag, fordi jeg ikke kunne forestille mig, at en kage med spinat ville smage som kaffe.

Men resultatet er mere end lækkert, og jeg vil gerne introducere denne opskrift til dig.

Ingredienser til dejen:

• 500 g TK-bladspinat
• 4 æg
• 150 g sukker
• 180 ml olie
• 200 g mel
• 1 stk bagepulver

forberedelse

1. Lad bladspenat til at tø i en kort tid, hug det lille (gør sig selv meget godt) og tøm det meget godt på en sigte.
2. Jeg har altid hjulpet med en spiseskefuld (presset).
3. Flød nu æggene med det cremede sukker, omrør derefter langsomt olien og omrør melet med bagepulveret.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, og smør en bageplade med bagestativ (fungerer godt uden ramme).
5. Rør til sidst spinaten under dejen og læg alt på bagepladen.
6. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 40 minutter (spisepindeprøve).
7. Lad kagen afkøle godt, og halver derefter efter bagning.
8. Den ene halvdel er smuldret.

topping:

1. På den anden halvdel kommer stiv pisket fløde.
2. Jeg drysede 300 g fløde med 2 vaniljesukker, 1 spsk sukker og 2 cremer.
3. På flødelaget fordeler du kagecrumbs.
4. På toppen er frøene fra 1 granatæble fordelt, hvilket giver kagen ekstra så bestemt noget.

Du kan tro mig, denne kage er lækker.