Mosekage som ham bedstemor buk
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 60 min.
Mosekage - ligesom bedstemor købte ham - overraskende lækker!
ingredienser
Gulv (bageplade):
- 350 g mel
- 300 g margarine
- 300 g sukker
- 6 æggeblommer
- 250 ml creme fraiche
- 1 tsk soda
- 5-6 spsk
- kakaopulver
topping:
- 6 æggehvider
- 3 spsk pulveriseret sukker (nogle kalder det sukkerpulver)
- 125 g hårdt fedt (eller kaldet kokosfedt)
- kaffe pulver
forberedelse
- Bland alle ingredienserne til dejen sammen, og glatt på et godt smurt mellemstort ark. Bages - afhængigt af ovnen - ca. 30 minutter, lav altid en pindeprøve.
- Pisk æggehviderne sammen med det pulveriserede sukker, indtil det er stivt (en knivspids salt hjælper med at gøre dette godt), og omrør den dråbevis mængde hård væske, der tidligere var blevet gjort væske og derefter afkølet igen.
- Spred denne blanding på kagen og drys med et tyndt lag malet kaffe (malet kaffe). Dette gøres bedst med en fin hårsigt. Efter et stykke tid bliver kageoverfladen vidunderligt mosgrøn!
Kagen er meget frisk (af protein / hårdt fedt) og saftigt + velsmagende (af de mange kakao), overraskende lækkert og dekorativt af den "grønne" kaffe!
God nærkamp!
