Marineret svinekød stegt fra komfuret
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Hvileperiode: 48 timer
Samlet klargøringstid: 49 timer.
ingredienser
- 750 g trimmet hugstykke
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 3 tsk fedt til stegning
- 1 kop creme fraiche
- 1 tsk majsstivelse
- 500 ml rødvin
- 1/8 l vineddike
- 1/8 L bouillon (øjeblikkelig)
- 1 stor løg
- 2 laurbærblade
- 2 nelliker
forberedelse
- Lav en marinade af rødvin, eddike, løgterning, laurbærblade og nelliker og læg kødet i den. Mariner i mindst 2 dage, drej ind imellem.
- Fjern steken og klap tør, gnid med salt og peber.
- Opvarm fedtet i trykkokeren, og steg stegen fra alle sider.
- Tilsæt 2 kopper marinade, forsegl gryden og lad det gryde i 45 minutter på niveau 2.
- Efter tilberedningstiden, lad gryden fordampe under rindende koldt vand ved samtidig at trykke på kontrolknappen (placeret på siden af låghåndtaget).
- Åbn låg, tilføj bouillon og tilsæt creme fraiche.
- Tag stegen ud, kog bestanden ved høj varme, tilsæt resten af marinaden og fortyk med den blandede majsblomst.
- Skær stegt og server med sauce.
- Derudover var der med os kogte kartofler og salat. Men du kan også gå til kartoffelkirsebær, æblerauce og tranebær.
Info:
Håndteringen af trykkogeren var meget let. Låget var meget let at lukke og åbne igen, bare fantastisk.
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
