Variation af kartoffelsalat
Jeg var på en chat med min nabo i morges. For øvrig tilberedte hun kartoffelsalat, som hun kendte det fra sin mor.
Det var så lækkert, at jeg bad om tilladelse til at lægge opskriften ind her. Jeg fik tilladelse, og her er opskriften:
ingredienser
- Kog og skræl 1 kg faste kartofler
- ca. 1/4 l bouillon (fjerkræ eller vegetabilsk bouillon)
- 2 spsk eddike
- 1 flok forårsløg
- 2 spsk sød fløde
- Salt og peber
- lidt afklaret smør eller olie
forberedelse
- Når kartoflerne er lunke, skæres de i tynde skiver.
- Skær forårsløgene i fine ringe og stek i en gryde med lidt olie eller klaret smør.
- Tilsæt derefter bouillon og eddike.
- Fjern det fra varmen, og lad det køle lidt af. Hæld derefter langsomt over kartoflerne og bland forsigtigt.
- Peber og salt, og tilsæt til sidst fløden.
Denne opskrift er også velegnet til diabetikere!
