Stærk krydret grøntsagsstuing med gnocchi og cabanossi
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Denne meget velsmagende og fyldige gryderet med gnocchi og cabanossi koges ret hurtigt. Det tager ca. 4-5 portioner af følgende ingredienser, som også kan udveksles i henhold til smag godt:
ingredienser
- 800 g kartofler
- 1 æske grønne (4 små gulerødder, 1 stykke selleri, ½ porr med porrer, persille)
- 2 peberfrugter (rød og / eller grøn)
- 2 løg
- 1 fedd hvidløg
- 2 spsk smørrejs
- ca. 1 - 1,5 liter vand
- 1 tin (400 g) skrælede tomater i tomatsaft
- 2 t øjeblikkelig grøntsagsbuljong
- 2 laurbærblade
- 2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- Krydderi med peber og chili
- noget muskatnød, formalet spisskummen
- Oregano, koriander og basilikum
- 15 - 20 g frisk ingefær
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- som ønsket, creme fraiche, crème fraiche eller creme fraiche
Og det er hvor nemt det er ...
forberedelse
- Skræl kartoflerne. Skær greenerne (undtagen persille) og kartofler i små terninger, skræl peberfrugterne i tynde strimler, skræl og terning løgene, hak og knus hvidløgsfedlen, alt sammen i en stor overtrukket gryde (eller trykkomfur) sauter det varme klarede smør i kort tid.
- Nedbryd derefter med vandet, tilsæt tomaterne i tomatsaft og det øjeblikkelige vegetabilske lager, tilsæt krydderier, sukker og salt, kog op og lad det småkoke i cirka 20 minutter, dækket under omrøring lejlighedsvis.
- Kog i mellemtiden gnocchi i saltet vand i henhold til instruktionerne i en anden gryde.
- Når grøntsagerne er bløde, fjerner du laurbærblade, fjerner en fjerdedel af gryderetten, finpure med blenderen og sætter den tilbage i gryden. Tilsæt derefter den finrevede ingefær, den kogte gnocchi og Cabanossi skivet i ca. ½ cm tykke skiver, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
- Vask persille, ryst tør og finhakket. Nu kan gryderetten drysse med persille og serveres med lidt creme fraiche, crème fraîche eller creme fraiche.
Det går ganske godt med hjemmebagt fuldkornsbrød eller brødruller.
Nyd dit måltid!
