Purre salat med skinke
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Hvileperiode: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer og 30 minutter
Purre kan også tilberedes forskelligt, i stedet for de sædvanlige kogte svinegrøntsager, kan jeg også godt lave en purre salat.
ingredienser
- omkring 300 g friske porrer
- 100 g kogt skinke
- 3 kogte æg
dressing:
- 2 spsk creme fraiche
- 2 spsk eddike (f.eks. Brandy-eddike)
- 2 spsk rapsolie
- 100 ml fløde
- 1 dynget TL-sennep
- Salt og peber
forberedelse
- Vask og rengør purre grundigt og skær i meget fine strimler, finskink skinke og æg og bland alt sammen.
- Bland dressingen af creme fraiche, eddike, fløde, olie, salt og peber og omrør purre blandingen.
- Lad det gå i 2 timer, og krydre om nødvendigt igen.
Det er hurtigt at forberede, forberede sig godt og smager godt sammen med grillede og stegte retter.
God appetit
