Marmelade med æbler og appelsiner (skræl)
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Dette er en simpel opskrift på syltetøj med æbler og appelsiner (skræl).
forberedelse
Jeg tager 1 kg hele appelsiner og 1 kg æbler, kaster alt terninger og renses i gryden og koger, indtil alt er blødt (ca. 20 - 25 minutter). I mellemtiden lugter mit køkken så vidunderligt af appelsiner. Derefter tilsætter jeg 1 kg normalt sukker og purerer frugten med blenderen. Men jeg purerer ikke for længe og for fint, fordi jeg kan lide det, når de orange stykker stadig er synlige. Læg derefter alt i briller og vend brillerne på hovedet. Udført!
Syren i appelsinerne forhindrer æblerne i at blive mørke, og syltetøjet får en fantastisk orange farve. På grund af æblerne får syltetøjet konsistensen af æblesaus, så det behøver ikke geleringssukker, men normalt sukker (1 kilo sukker til 2 kilo frugt).
Men du kan kun tilberede det samme med appelsinskal og æbler, hvis du kan lide det bittert. Jeg elsker også denne bitter-søde smag, men min mand synes det desværre for bittert. Derfor tager jeg som et kompromis hele appelsiner, så det er sødere med saften. Nyd dit måltid!
