Marmelade af druer og ingefær
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Kombinationen af druer med ingefær lyder usædvanligt, men passer godt til smag. Jeg tager grønne frøfrie druer til denne opskrift - ellers er du nødt til at halvere og kerne den.
ingredienser
- 2 pund frøfrie små grønne druer
- 1 halv kop vand
- 2 pund sukker
- 100 g afskallede, meget små ingefærstykker (vejet efter afskalning)
forberedelse
- Druerne koges med vandet i ca. 20 minutter, indtil skindene er bløde. Mos direkte i gryden med enten kartoffelmaskeren eller en omrørerstang. Tilsæt sukkeret under konstant omrøring, indtil det er opløst, derefter ingefærstykkerne.
- Larm og test efter 10 minutter, hvis et dråbe på en tallerken straks geler. Hvis ikke, vil papirstoppet tage et par minutter mere.
- Læg varme skylede skruekrukker i. Denne marmelade smager lækkert på sort brød med cottage cheese!
