Pærebønner og bacon
Kog baconet i vand, indtil det er blødt (fungerer godt i trykskabet), fjern derefter baconet og tilsæt pærer (fjern stilk og stilk på forhånd), lad dem stå, indtil de er faste.
I en anden gryde skal du tilberede en roux (smelt margarinen i gryden, tilsæt mel) og sluk med bouillon af pærer / bacon. Rør godt, da der ellers er klumper. Hvis det er en cremet masse, skal du tilføje bønner (friske, tidligere kogte). Krydre med peber (muligvis salt, men omhyggeligt, gennem baconet er det allerede meget salt!) Og tilsæt det velsmagende. Du kan også meget godt indrømme urter fra Provence, hvis du ikke har noget velsmagende ved hånden. Læg bønnerne på en tallerken, tilsæt bacon og pærer. Jeg passerer kartofler.
