Hvordan vegetarer kan tilberede kødretter
I nogle år har jeg spist pescetarian, hvilket betyder, at jeg ikke spiser kød, men nogle gange også fisk. Min partner kan lide at dele de vegetariske retter med mig og spiser sjældent kød. Resten af familien kan lide at spise kød, og derfor koger jeg kødretter fra tid til anden. Dette er let at grille, kød til de andre, grøntsagerne for mig og også mere og mere ofte for sønnerne med kvinder.
I påsken forberedte jeg svinefilet med svampcreme sovs og havde problemet på forhånd: Hvem smager sausen?
Salater og grøntsager blev tilberedt og kold dagen før, og så tænkte jeg, at jeg også tilberede champignonsausen. Så jeg stegte fileten på dagen for måltidet og tilsatte den færdige sauce. Dette blev tidligere smagt, og jeg fjernede min del af saucen til mig selv.
Det smagte alt, var lettere at tilberede, og jeg kunne også spise af sauce. Jeg vil beholde det på den måde, selvom min familie kan lide mine vegetariske retter.
For at forstå mit tip, vil jeg gerne forklare endnu en gang, hvordan det menes: Når jeg spiste kød, searede jeg dette og tilsatte derefter grøntsager i den samme gryde og kogte sammen med kødet, saucen. Og selvfølgelig krydret. Da jeg ikke længere spiser kød, tilbereder jeg saucen helt ekstra og tilsætter den til det skærede kød. Så jeg tilbereder svinekødmedaljer, skivet kød, stegt og næsten alle retter med kød og har ikke brug for nogen til at smage parabolen.
