Frys urter - Nu hurtigt - og spar
Stadig får du ret billige, friske urter på markedet. Få hurtig adgang, før de bliver EVT dyrere. Jeg køber altid en kæmpe rejerpersille, dild osv. Og fryser urterne.
Når alt kommer til alt ja, de frosne varer, der findes i supermarkedet, er meget dyrere.
Vask urter grundigt. Lad tørre på køkkenpapir. Skræl bladgrønt af (evt. Skåret i grove stængler, frys separat og brug som krydderier til supper, saucer osv.) Og hug ikke for fint. Ikke for fint, fordi bladene knuses ved hakning.
Jeg kan godt lide at gøre det med en kniv eller med en skarp køkkenkniv. I de elektriske apparater knuses urterne som regel, og det kan jeg ikke lide. Derudover fryser de derefter til en klump sammen.
Den hacket urter kan udfylde passende små frosne containere, kan også være et glas med skruehætte. Mærk på den, mærk med vandtæt filtpen, skriv datoen (jeg laver al den mad, jeg fryser).
Hvis urterne ikke er klemt, men dejlige og løse, kan du ske efter behov. Luk resten hurtigt, og vend tilbage til fryseren, så resten ikke optøer.
Hvis jeg igen har nogle friske urter, kan jeg let fylde dåsen med den. Det er kun vigtigt, at den frosne kæde ikke afbrydes, ellers er urterne grimme og den delvise fjernelse er ikke længere mulig.
