Goulash med en forskel
Her er min personlige gulash-opskrift. Det fungerer med kalkuner, svinekød eller oksekød, så jeg skriver bare "kød" ...
Du har brug for:
- 400-500 g kød
- at stege lidt olie
- 2 mellemstore løg (i terninger)
- 1 hvidløgfedd (hakket)
- 1 peber (jeg tager altid de røde) (terninger)
- 1-2 spsk tomatpuré
- 1-2 spsk sennep
- 500 ml øl (jeg tager ikke-alkoholisk hvede)
- 2 tsk creme fraiche
- Til peber paprika, chili, salt og peber
Varm olien i en stor gryde og steg kødet kraftigt. Tilsæt løgterningerne, Knobi, tomatpasta og sennep og sauter. Læg nu peber i gryden og deglader med ølet. Hvis det ikke er nok væske, tilsættes vand. De, der kan lide det, kan nu kaste hakkede svampe i sausen, men dette er ikke et must.
Alt dette koges nu i en god time på lav varme. Derefter krydres det med krydderierne. Rør gryden ind fra pladen, creme fraiche og klar. Hos os er der enten spaetzle og rødkål eller pasta.
