Til sirup syltede ældreblomster og citroner genanvendes
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 3 min.
Samlet klargøringstid: 13 min.
Tip til ældreblomssirup eller ældeblomster er meget mange. Jeg bruger begge sammen med mange citroner. Indtil videre har jeg altid været ked af at smide citronskiver og ældre blomster væk.
Nu kom jeg på ideen om at gøre marmelade ud af det, og det lykkedes mig. Nogle af jer er måske interesseret.
ingredienser
- sigte ældreblomster og citroner
- Æblesaft til at fylde op til 1 liter
- 1 stk. Gelfix 3: 1
- Sukker eller sødestof efter behov
forberedelse
- Til sirup skives citronerne og tilberedes med ældreblomsterblomsterne i vand eller æblejuice og derefter tilbage afhængigt af opskriften 1-3 dage at trække.
- Men senere, når jeg laver marmelade ud af madresterne, gnider jeg først citronskallet i væsken og derefter skærer citronen i skiver, og de ældre blomster frigøres temmelig grundigt fra stilkene. Så kommer de i væske.
- Når saften eller sirupen er anstrengt, lægger jeg resten af sigten i blenderen og purerer alt til Mus. Nu lægger jeg musen i en stor gryde, fyldes op med æblejuice, indtil den giver i alt 1 liter, og sød stadig efter behov, muligvis med flydende sødestof, denne gang 7,5 ml.
- Tilsæt 1 pakke Gel Fix fra DR. Oetker eller Ruf 1: 3 og kog op.
- Efter 3 minutters tilberedningstid foretages geleringsprøve og fyldes i glas.
