Fremme fordøjelsen med smoothies
Smoothies smager ikke kun lækre og er sunde, de kan også hjælpe specifikt med at fremme god fordøjelse. Hvis de basale ingredienser vælges passende og suppleres med et par naturlige fibre, er en drink om dagen nok til at få tarmen i gang igen uden at skulle ty til dyre retsmidler fra apoteket.
Kostfiber: hvedekli og hørfrømel
For eksempel har jeg fået en vane med at tilføje en spiseskefuld hvedekli og hørfrø til hver smoothie (min flaske rummer 0,6 liter). Det gør jeg inden blanding, som du kan se på billedet. Mosene blandes perfekt under drikken, svulmer lidt, gør dig fuld uden at smage godt og giver tarmen den fiber, der er nødvendig for en sund fordøjelse.
Ligeledes kan havregryn, hvedekim, nødder og andre kerner tilsættes. Psylliumfrø, for eksempel, indeholder slim, svulmer op, er glutenfri og tolereres meget godt, ligner hørfrø. Chiafrø er også rig på fiber, antioxidanter, proteiner, vitaminer og mineraler. Nødder med højt fedtindhold såsom Para eller Macadamia nødder hjælper også med fordøjelsen, men bør konsumeres moderat på grund af deres kaloriindhold.
Vælg grundlæggende ingredienser korrekt
Allerede med de grundlæggende ingredienser til en Smoohie kan gøre noget for fordøjelsen: frugter som æbler eller pærer giver ikke kun fiber, men indeholder også pektin, der beroliger fordøjelseskanalen. Generelt har jeg fundet, at jeg tåler mange frugter eller grøntsager meget bedre, når de er ekstremt knust. Når du blander smoothies kan du også lade skrælen ligge på den, som også giver vigtige næringsstoffer og fiber.
Generelt tillader bearbejdning til smoothie fordøjelige bladgrøntsager, som normalt koges på bordet, at blive spist rå. Spinat understøtter for eksempel bugspytkirtlen, maveslimhinden og galden. En håndfuld frisk spinatblade forvandler også enhver frugt- eller grøntsagssmoothie til en dejlig grøn. Ligeledes kan grønne salatblade, urter eller endda trukket spirer blandes. Sidstnævnte indeholder fiber såvel som vigtige fytokemikalier, som også kan understøtte fordøjelsen.
Selv tørrede frugter såsom rosiner, blommer eller abrikoser, som er fordøjelsesproblemer på grund af de indeholdte mineraler, kan behandles i søde smoothies. Tilstrækkelig med en lille mængde, da tørrede frugter indeholder mange kalorier. I øvrigt gør min enkle blender ikke blød tørret frugt virkelig lille, hvilket ikke forringer dens sundhedsmæssige virkninger.
De rigtige væsker og krydderier
Smoothies behøver ikke nødvendigvis kun fremstilles med vand. Hvis en del af væsken erstattes af yoghurt, kødmælk eller kefir, går tarmen (og dermed immunsystemet) godt. Kefir indeholder mælkesyre og eddikesyrebakterier og gær, som understøtter tarmfloraen og styrker forsvaret.
Ved at vælge passende krydderier kan fordøjelsen øges yderligere. For avancerede brugere anbefaler jeg nogle friske chili, en saftig hvidløgfedd og et stykke rå løg i en grøntsagssmoothie. De, der elsker det mindre lugt, tyr snarere til timian, som også stimulerer tarmaktiviteten.
Hvis du vil berolige din tarm, kan du krydre din smoothie med anis, fennikel, karve eller ingefær. De essentielle olier, tanniner og bitre stoffer af pebermynte stimulerer fordøjelsen af fedt. Kanel hjælper også med oppustethed og oppustethed og smager godt i søde smoothies, såsom banan.
Generelt bør man sørge for, at smoothies tilberedes med nok væske, eller at ekstra tykke smoothies suppleres med et glas vand, så fiberen ikke tilstopper tarmen.
Editors tip:
For en hurtig og praktisk smoothie-forberedelse anbefaler vi AEG PerfectMix.
