Hurtigt brød med rugmel
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 60 min.
Dette er en meget enkel og hurtig opskrift, der kun kræver fem ingredienser.
ingredienser
- ½ terning gær
- 150 ml lunkent vand
- 250 g rugmel (Type 1150)
- 1 tsk salt
- 1 spsk blødt smør
forberedelse
- Forvarm ovnen til 225 grader top / bund varme.
- Opløs først gæren i lunkent vand og læg den i en blandeskål.
- Tilsæt nu melet, 1 tsk salt og det bløde smør og æl det hele, indtil dejen kommer fra kanten af skålen.
- Fra dejen danner du 6 til 8 ruller, anbring dem på et bagepapir eller bagefolie og lad dem være dækket på et varmt sted i cirka 30 minutter.
- Børst derefter overfladen på ruller med olie og skær dem med en kniv.
- De bages i 20 til 25 minutter på mellemskinnen i den forvarmede ovn.
Tips:
Du kan også tilføje et par solsikke- og / eller græskarfrø til dejen eller drys ruller med den, eller du kan kun bruge 200 g rugmel og 50 g hvetemel, så bliver de ikke så mørke!
