Erös Pista - krydret hjemmelavet ungarsk paprikapasta
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Erös Pista - krydret ungarsk paprikapasta: Hvis du virkelig kan lide din mad, skal denne opskrift passe dig. Ungarerne bruger en ske for mange retter!
ingredienser
- 1 kg hot peber for skarphed - f.eks. kirsebær peber
- 2 røde Pritamin-peberfrugter til masse og farve
- ca. 3 spsk salt
- omkring 4 spiseskefulde olie
- 1 par gummihandsker! De kommer selvfølgelig ikke i pastaen, men skal beskytte dine hænder mod forbrændinger
forberedelse
- Fjern peberfrugter fra stilken, men fjern ikke coren - skære muligvis lidt.
- Derefter i blenderen tager jeg min håndblender, puré. Bland med salt og 2 spsk olie og læg i små krukker.
- Læg noget olie på hvert glas, men bland ikke. Luk glassene, og hold koldt.
- Pastaen forbliver lukket i cirka et år. Det er bedst at opbevare åbne briller i køleskabet.
- Senere, når du krydder maden, skal du huske, at pastaen er salt.
- For det angivne beløb har du brug for ca. 4 små briller.
