Frugtkage med æble, dadler og nødder
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Dette er en simpel opskrift på en meget saftig og fluffy kage, der kan koges og bages meget hurtigt og nemt!
ingredienser
- 1 til 2 æbler
- et par dråber citronsaft
- 80 g hver af dadler og abrikoser (tørret)
- 100 g valnødder (hakket)
- 80 g rosiner og / eller tranebær
- noget rum
- 200 g brunt rårørsukker
- 200 g varmt smør
- 1 knivspids salt
- 4 æg
- 250 g mørk hvedemel (type 1050) eller stavemel
- 2 tsk soda (eller natron)
forberedelse
- Rosinerne / tyttebærene blødgøres (helst natten over) i rumen.
- Ovnen forvarmes til 180 graders top- og bundvarme.
- Æblerne vaskes, reves (med skallen) og dryppes med lidt citronsaft.
- Datoer, abrikoser og valnødder skæres eller hugges i små stykker og blandes med æblemassen.
- I en blandeskål omrøres sukkeret med det bløde smør og en knivspids salt indtil cremet, derefter omrøres æggene successivt.
- Melet blandes med soda / bagepulver og omrøres gradvist under sukker-smørmassen.
- Til sidst løftes æbleblandingen.
- Spred dejen jævnt på bagepladen foret med bagepapir.
den bagetid er ca. 30 - 35 minutter i den forvarmede ovn.
Den afkølede kage kan dryses med pulveriseret sukker eller dækkes med sukker eller chokolade glasur eller serveres med lidt pisket fløde! ;-)
Jeg ønsker dig en ret god appetit!
