Dizzy Apple Caramel Pudding Cake
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Hvileperiode: 40 min.
Samlet klargøringstid: 2 timer
Denne tipy æble-karamel buddingkage (for voksne) er ikke vanskelig at tilberede og smager uimodståelig frugtagtig med mousserende alkohol og karamelloter.
ingredienser
mørdej:
- 250 g mel
- 150 g smør
- 50 g sukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg
påfyldning:
- 1 kg Boskop æbler
- 1 flaske tør mousserende vin
- 2 kopper fløde
- 2 stk. Karamelpudding (f.eks. Gala af Dr. Oetker)
- 200 g sukker
- Æggedyr til topning
forberedelse
- Ædel ingredienserne til shortcrust-wienerbrødet, og lad hvile i mindst 40 minutter.
- Læg dejen i en smurt springform og træk den op så højt som muligt på kanten.
- Vask æblerne, kern dem og skær dem i små stykker.
- Rør vaniljepulver med lidt sukker og en kvart flaske mousserende vin (så det ikke klumper sig).
- Kog den resterende champagne og sukker.
- Tilsæt paprika og æblerne og kog som anført. Lad afkøle lidt.
- Læg massen i den forberedte fjederform.
- Bages ved 180 grader (på midterste skinne) i ca. 50 - 60 minutter med top- og bundvarme.
- I mellemtiden slå 2 kopper fløde indtil de er stive.
- Fjern kagen fra formen efter afkøling, og smør cremen indtil den er glat.
- Forfiner derefter med ægnøg.
Denne kage var hitet på sofabordet; den smager frisk, mousserende og lys.
