Lækker sennepsaus
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 10 min.
Så her er opskriften på en virkelig velsmagende sennepsaus:
Du har brug for en person: (du kan ekstrapolere ingredienserne, hvis en er til flere!)
ingredienser
- 3 tsk margarine
- 3 teskefulde løg, meget fint terninger.
- 3 tsk mel
- 250 ml bouillon (oksekød eller vegetabilsk bestand, også lavet af pulver)
- Mælk, fedtfattig
- Peber, salt
- Sennep, medium varm
forberedelse
Smelt margarinen i en tilstrækkelig stor gryde, og steg løgne indtil gennemsigtighed. Tilsæt derefter melet og sauter. Bliv ikke for mørk! Deglas med bouillon og omrør, omrør, rør! Nu bliver saucen tyk. Alle klumper skal være væk! Tilsæt nu mælken, indtil saucen hverken er for tyk eller for grødet. Krydre med salt og peber. Nu er sennep, så meget du vil. OBS: Saucen må ikke koge nu, fordi sennep ellers er bitter, og sausen smager derefter bitter.
Går godt med kogt æg eller kogt fisk.
