Lækker citronkage
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
En lækker citronkage bagt i en kasseform, der lykkes selv begyndere som mig.
? ingredienser
- 5 æg Gr. M
- 250 g pulveriseret sukker
- 2 stk vaniljesukker
- 1/4 l olie, neutral
- 1/4 l ægnog
- 150 g mel
- 150 g majsstivelse
- 1 stk bagepulver
- Slid af en ubehandlet citron (aldring, færdigt produkt)
- 1 knivspids salt
? forberedelse
- Pisk æggene, melis, vaniljesukker og olie indtil de er godt skummede, det er bedst at bruge en håndmikser på det højeste niveau.
- Rør derefter i æggelikøren og tilsæt citronskallen, (jeg har brugt den færdige citronslid, ligger med bageprodukterne i supermarkedet) glem ikke saltet.
- Sigt melet, kornblomsten og bagepulveret og bland forsigtigt med håndblanderen på det laveste niveau.
- Forvarm ovnens bund og topvarme til 200 grader.
- Fyld derefter den færdige kagedej ud i en kasseform.
- Da dejen er meget flydende, bør du hellere lægge formen ud med bagepapir og lade lidt over kanten. Derefter kommer der ikke noget ud af bagepanden, og du kan bedre løfte den ud, når den er færdig.
- Bagetiden er en god time, afhængigt af ovnen (lav en pindeprøve). Efter 45 minutter dækker måske kagen, så den ikke er for mørk.
- Derefter kan du enten drysse med pulveriseret sukker eller dække det med citronglasur (som også findes).
- Jeg dækkede først den stadig varme kage med abrikos marmelade, og derefter, når alt var koldt, blev citronfrostning spredt ud over den.
Nu skal du have det sjovt bagning
