Saft på quinces i Thermomix - hvilket gør kvæde gelé
Oprettelse af quinces i Thermomix 5 - fremstilling af quince juice med quince gelé.
ingredienser
- omkring 1000 g kvede
- 1 liter vand
- muligvis Rumaroma, vaniljesmag
- Gelierzucker, 500 g 2: 1
tilbehør
- 1 stort skærebræt
- 1 stor skarp kniv
- Haarsieb
- skruelåg
- tragt
- karklud
forberedelse
- Skær den børstede kvede med en stor skarp kniv i stykker og placer i Thermomix. Hæld 1 liter vand og kog på hastighed 1, 35 minutter.
- Pres derefter saften ud med kogekurven, som giver ca. 750 quince juice, som stadig kan filtrere gennem en hårsigt, ideel til kvæde gelé, som du kan krydre med rom-smag, vaniljesmag osv. Kveden har en behagelig lugt. Og geléen smager godt.
- I øvrigt, hvis du ikke har en Thermomix, kan du også lægge kveden i en gryde, tilsætte op til 1000 g og tilføje en liter vand, kog derefter kvæden indtil den er blød og tryk ned med en sil i metal du får cirka 750 quince juice.
- Hell quince juice i en anden gryde og kog op med sukker, 500 gram 2: 1, indtil saften geler. Lav en geléprøve, og fyld derefter glasset, forsegl og vend på hovedet natten over, indtil det ikke er så varmt længere. Til skruing og fastholdelse af brillerne anbefales et viskestykker, ellers brænder du fingrene og tager for at fylde en tragt.
Quince jelly er virkelig fantastisk, og du kan også lave kager og cookies. Jeg synes, det lugter og smager godt. Desværre er der ikke noget billede ved hånden.
