Crunchy dumpling dumplings som en side skål
Dumplings fra i går du varme i.d.R. i sauce igen. Jeg ville have det skarpere og kom med følgende idé til mig:
Taler dumplings:
Dej til 6 dumplings (brødcrumbs eller kartoffel dumplings).
Jeg laver kløjen dejen selv, jeg tager 10 ruller, skærer dem i små stykker, tilsætter to fint terningerne løg, tre æg, lidt mælk (først mindre, bland derefter og kontroller derefter dejenes konsistens, juster med mælken, indtil dejen binder homogent, Men det kan også let fjernes med hånden og tilsætte lidt persille, salt og peber, men vigtigere er krydderiet i saucen).
Når det gælder kartoffelskumler, tager jeg den færdige dej fra køleskabet i supermarkedet. Jeg kan heller ikke gøre det bedre.
Opdel dejen i to dele, ælte godt, indtil dejen ikke længere smuldrer og formes til langstrakte brød (som bohemske dumplings)
Læg brødene i vand (du kan gøre det i en kogtæt folie) og kog (ca. 15 til 20 minutter).
Fjern brødene forsigtigt med to skumskeer eller andet køkkenredskaber, og lad dem hvile lidt og fyld dem tørre.
Skær forsigtigt i skiver med en våd kniv med lidt kraft (Taler), og omformer Taler smukt rundt, når de er blevet ovale.
Steg taleren i lidt afklaret smør, indtil den er gyldenbrun og sprød. Dette tager meget længere tid med kartoffelkegler end med brødknoller, men de kan opvarmes godt i ovnen (80 ° intervaller).
De smager som en side skål til al sauce og kan også være noget nyt for dig. Jeg elsker hende med stegt hjerte og rødkål. Lige nu i efteråret. Vandet er i min mund, når jeg skriver dette ...
