Chocolate Nutella-stjerner
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Chocolate Nutella-stjerner - testet af julenissen
ingredienser
Til dejen
- 200 g Nutella
- 100 g smør, stuetemperatur
- 1 pk vaniljesukker
- 1 ægstørrelse M
- 200 g mel
- 100 g majsstivelse
- 1 tsk kakaopulver
- 1 knivspids salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 - 1 tsk kanel (efter smag)
For en snehvid skrifttype
- 4 lag gelatine, hvid
- 500 g pulveriseret sukker
- 40 g majsstivelse
- 5 spsk vand (eller rom)
forberedelse
- Bland Nutella med det bløde smør. Tilsæt vaniljesukker og en knivspids salt, og rør ægget ind.
- Bland melet med bagepulver, kakaopulver og kanel. Spiseskefuld på dejen og ælte. (Det gør jeg altid i min foodprocessor, men det er også muligt med håndmikseren).
- Form dejen med dine hænder til en kugle og læg den i en (Tupper) skål med låg. Dejen skal nu dækkes i mindst 3 timer i køleskabet, så smøret kan sættes på igen og konsistensen bliver fastere.
- Inden du begynder at skære, skal du lægge en bageplade med bagepapir og varme din ovn 180 ° C - 200 ° C O / U før.
- Din dej er nu godt kølet, så du kan begynde at rulle ud nu. Varm altid altid dejdele på den let melede arbejdsoverflade, og lad resten af dejen være bedre i køleskabet, da den blødgør meget hurtigt. Det er meget vigtigt.
- Hvis dejen er afklædt, kan du skære små og store stjerner ud efter ønske og placere dem omhyggeligt på den forberedte bageplade med en palle. Ældes hurtigt de mislykkede prøver sammen og genvæd dem, skar stjernerne ud osv. (Og spiser ikke alt): o))
- Mens den første bageplade i ovnen, kan du allerede bølge det næste stykke dej ud og skære flere stjerner ud og sætte dem allerede på det næste ark. Hvis du ikke har en anden plade, skal du bare placere den på et stykke bagepapir og derefter trække den på bagepladen senere, når den første gruppe stjerner bare køler ned.
- Efter 10 minutter skal dine stjerner være klar bag. Farven er vanskelig at genkende, fordi de er brune. Så der er brug for lidt takt. Hver ovn bager anderledes, og kun du kender din nøjagtigt. 180 ° C var nok for mig - nogle ovne har muligvis brug for 200 ° C.
- Lad de færdigbagte stjerner stå på dåsen et øjeblik, fordi de stadig er bløde og ville gå i stykker, hvis du straks tager dem ned. Efter ca. 2 minutter skal det arbejde, og du kan nu forsigtigt løfte den med en palle fra pladen og indstille til afkøling på et gitter. Indsæt straks det næste ark, og fortsæt bare, indtil hele dejen er forarbejdet.
Din Nutellasterne smager allerede lækker - men ser temmelig ubetydelig og nøgen ud. Vi vil ændre det, ikke? Det er jo julekager.
Så lad os starte med finjusteringen af stjernerne for at gøre dem til de rigtige øjenfangere på dine juleplader.
støbt
- For en snehvid skrifttypeI øvrigt er han også perfekt til at dekorere heksehuse eller ingefærbrødhjerter, så blødgør de 4 lag gelatine i koldt vand. Efter 5 minutter klemmes bladene godt og opløses i 5 - 6 spsk varmt vand, men Kog IKKE.
- Sigt derefter melis sammen med majsstivelse i en skål, og tilsæt 5 spsk vand eller rom. Eller friskpresset citronsaft. (Kun ikke den fra plastisk citron tak).
- Tilsæt straks den opløste gelatine til den pulveriserede sukkerblanding og bland alt omhyggeligt med håndblanderen til en tyktflydende masse. Hæld straks blandingen i en rørpose, og du er klar til at begynde at finjustere.
antydning
Hvis du ikke har en passende rørpose, skal du blot fylde massen i en frysepose, skru den op og skære derefter et af hjørnerne ned i et mindste lille tip off. Sådan gjorde jeg det, fordi min rørpose er for stor for mængden. Det fungerer vidunderligt; Prøv det roligt.
Nu kan du starte og dekorere dine stjerner til dit hjerte indhold. Stænk på et par små afkoblinger, hvis du vil. Men det skal gøres hurtigt, fordi mængden klæder sig meget hurtigt. Til tørring lægger jeg bare stjernerne på bagepapir. Efter ca. 2 timer skulle den sprøjtede støbning være hærdet. Derefter kan du omhyggeligt opbevare stjernerne i cookie krukker eller fylde dem i små cellofanposer for at give væk.
Jeg ønsker dig meget succes med bagning og held og lykke!
(Den samlede forberedelsestid inklusive tiden til udskæring er naturligvis individuelt forskellig).
