Fløde suppe fra Giersch (Geißfuß)
Ingredienser til fløde suppe fra Giersch (gedefod):
- 400 g Giersch (Geissfuß)
- 3 gulerødder
- 1/4 selleri stilke eller 5 selleri stilke
- 3 mellemstore til store kartofler
- 2 løg
- 2 tæer hvidløg
- Knorr Bouillon rene grøntsager 2 portioner
- salt
- peber
- muskatnød
- daisy
- flødeskum
forberedelse:
- Vask og finhakk Giersch grundigt. Skrell gulerødder, kartofler og selleri, hvidløg og løg og skær i terninger.
- Hell 1,5 l vand i gryden, og anbring med æggeblommen og grøntsagerne og kog op. Tilsæt de 2 portioner Knorr Boullion i suppen, og lad det småkoke i 20 til 25 minutter.
- Bland derefter suppen grundigt med blenderen og krydre efter smag med salt, peber og muskatnød.
- For at servere på suppen skal du tilføje en pisk af flødeskum eller sprøjtecreme og pynt med tusindfryd.
