Coconut kage
ingredienser:
dej:
1 1/2 kop sukker
2 æg
2 kopper kødmælk
4 kopper mel
1 1/2 bagepulver
topping:
2 kopper kokosflager
1 kop sukker
1 s. Vaniljesukker
derudover 2 kopper fløde
Min kop har cirka 250 ml - du kan også bruge en mindre kop, så er kagen lidt fladere.
Fra ingredienserne omrøres en dej og lægges på en smurt bageplade. Bland kokosflager, sukker og vaniljesukker, og drys dejen over. Bages ved 175 grader i cirka 20-30 minutter (cirkulerende luft). Hell derefter de 2 kopper fløde langsomt over kagen, og anbring derefter kagen i ovnen i yderligere 10 minutter.
Et andet tip: Jeg bager kagen en dag før den spises. Så kan cremen trække vidunderligt ned i jorden igen.
Smager godt, og rester kan endda fryses.
