Christmas Quark Stollen - er super hurtig og meget let
For dem, der næsten har oversvømmet jul og lidt tid er til rådighed:
Quark stollen:
500 g mel
1 bagepulver
250 g kvark
150 g sukker
2 æg
200 g blød, værelse-varm margarine
1 smørsmag
1 rom-smag
Juice fra en citron
50 g citron
50 g orangat
200g hakkede mandler
200 g rosiner gennemvædet i rom natten over
Ædel alle ingredienser sammen i en stor skål, indtil dejen dannes. Hvis det stadig klæber, drys mere mel over det og ælte det under. Derefter dejen på en bageplade, der er lagt med bagepapir, til dannelse af et brød og over skrapens længde lidt med kniven (ikke så dyb!).
Bages i den forvarmede ovn og bages ved 175 gr. I 60-80 minutter. For cirkulerende luft er 60-70 minutter tilstrækkelige. For at sikre dig, at tunnelen er bagt igennem, tager du en shisha-nål og stikker gennem midten af tunnelen, som er revet op pænt af snittet. Hvis intet klæber fast på nålen, er bagningen færdig og godt udført. Ellers igen i 10 minutter i ovnens tryk - men så er han garanteret af.
Lad stollen afkøle lidt, pensl derefter med smeltet smør og drys med melis (jeg gør det med en lille metallsigt, fordi det vil være pænt jævnt og ser godt ud).
Jeg ønsker alle, der læser denne opskrift, en god jul med familien, rolige og afslappende ferier og meget held og lykke for det kommende år 2010. Alt dette ønsker jeg selvfølgelig "TheFruitAndFlowerBasket team".
