1040
April 14, 2024

Kyllingetrommestikker fra stekepanden

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time og 30 minutter
Samlet klargøringstid: 2 timer

Til disse kyllingeben er der brug for en ristningspande med låg.

ingredienser

Til 3-4 personer

4 kyllingeben med toppen
1 flok birketræer
(1 lille purre
1-3 gulerødder, afhængigt af størrelsen
1 skive selleri
Persille)
Salt, peber
Sød paprikapulver
kylling bouillon

forberedelse

Grøntsagerne: Du vasker og rengør grøntsagerne, skærer dem derefter meget fint, hvem kan lide og har gulerødderne og selleri kan også rive. Grøntsagerne anbringes nu i brødristeren og blandes grundigt. Sæt ristepanden til side.
Kyllingebestand (mens du tilbereder kødet): Hvis jeg ikke har en hjemmelavet bouillon på hånden, lægger jeg en gryde med vand (1/4 L er nok, jeg takler det og drikker resten, som jeg ikke har brug for), og hvis det koger lidt Hüher-Buillion (personligt har jeg dem af Maggi, men der er mange virksomheder).
Fra tid til anden kan prøve imellem ikke skade, alle kan lide det anderledes! Det skal være stærkt i smag! Når bouillon er klar, skal du slukke for ovnen og lade den stå!
KødetTag kyllingetrommelstikkerne og vask dem godt med vand. Hvis du ønsker, kan du dabbe dette efter at have vasket noget med køkkenrulle, jeg personlig undgår det.
Gå nu til krydderierne! Læg klubberne side om side og støv dem med paprikapulver fra begge sider, og gniv dem derefter ind med dine hænder. Krydre nu med salt og peber fra begge sider.
Nu lægger du kyllingetrommelstikkerne som muligt side om side i stekepanden på grøntsagsbedet. Hvis ikke alle passer sammen ved siden af hinanden, er det ikke dårligt, det skader ikke, hvis en klub er ovenpå.
Tag den kyllingebuljong, som jeg kogte, og giv den en anstændig slurk omhyggeligt i ristepanden, men pas på! vipp ikke over klubberne, ellers svømmer krydderierne!
Klubberne bør ikke svømme! Nu er låg på det!
Ovnen: Vi har en komfur! Jeg varmer dette op et par minutter mellem niveau 3 og 4 og sætter derefter i stekepanden med benene. For en elektrisk rækkevidde er den omkring 170 ° C-180 ° C!
Tilberedningstiden er ca. 1 1/2 time! Kort før afslutningen af tilberedningstiden (jeg gør ikke mere end 5-10 minutter i gasovnen) fjerner jeg låget fra stekepanden, så huden bliver lidt trang, men det behøver ikke at blive gjort.