Panerede zucchini skiver - vegetarisk
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Det behøver ikke altid være kød, du kan også brødgrøntsager. Zucchini er i øjeblikket nok.
Ingredienser til 1 person eller højst til 2 dårlige spisere:
- ca. 250-300 g zucchini
- 1 æg
- 25 g mel
- 50 g skræl sesam
- 3 spsk olie
- 150 g creme fraiche
- 150 g fløde quark
- Dild, persille, salt, peber
- 1 lille fedd hvidløg
- Persille til pynt
forberedelse
- Rør den creme fraiche og cottage cheese, vask urterne, klap tør og hak fint. Skræl hvidløg af, og pres gennem pressen. Tilsæt hvidløg og urter i kvarken og rør godt, krydre med salt og peber.
- Vask og rengør zucchini, skåret i skiver.
- Derefter krydder skiverne kraftigt, slå ægene i en lav skål og visp, læg melet på en tallerken, sesam også på en ekstra tallerken.
- Drej derefter først de krydderede zucchini-skiver i mel, derefter i æg og til sidst i sesam.
- Opvarm olien i en gryde og stege zucchini-skiverne, indtil de er gyldenbrune.
- Læg zucchini-skiverne på pladen, og læg dyppen i en lille skål eller på en lille plade.
Folk, der har lidt tid til at lave mad, køber sig en tilsvarende allerede forberedt dukkert efter eget valg og spiser dette til de panerede zucchini-skiver, det har jeg allerede gjort.
