Biscuit Spinat rulle
tid
Samlet klargøringstid: 25 min.
Kiks-spinatrullen er ikke så vanskelig at fremstille, som du måske tror, og er også velegnet til kiksrulle-begynderne.
Derudover er det en ægte øjen slik og smager om sommeren, som om vinteren ... o.k. måske endnu bedre om sommeren, for da giver tomatsalaten mere.
Ingredienser til kiksdejen
- 3 æggehvider og 3 æggeblommer, pænt adskilt
- 1 tsk bagepulver
- Salt og muskatnød
- 1/2 kop creme fraiche (= 75 g)
- 75 g hvetemel
- 300 g frosset, hakket bladspinat
Ingredienser til påfyldningen
- 200 g granuleret flødeost (cottage cheese)
- 125 g mozzarella
- 1/2 kop creme fraiche (75 g)
- Peber og salt
forberedelse
- Tine spinat og dræne.
- Læg bagepladen med bagepapir og fold om nødvendigt ind, så kagepladen er pæn firkantet.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Pisk eggehviden med æggehvider. For at teste, om æggehviderne har den rette konsistens, har du brug for din partner: hold blandeskålen over hovedet. Hvis æggehviderne forbliver i bægeret, er de helt rigtige. Hvis ikke, så ikke.
- De andre dejingredienser kan du roe sammen i en anden skål, rør godt og krydre med salt og muskatnød. Fold forsigtigt æggehviderne (foto), rør ikke, ellers vil du flade de smukke æggehvider ud.
- Læg dejen på bagepladen og glat. Bages i den nederste ovn tredje i nøjagtigt 10 minutter, ikke længere, ellers bliver kagen for tør og går i stykker, mens den rulles.
- Efter bagning skal du placere kagepladen på et rent, spredt viskestykker. Skræl bagepapiret (foto), rull kikspladen op med kluden og lad den afkøle.
- I mellemtiden ruller du mozzarellaen, rører fyldet, rydder op i køkkenet og renser din partner af ægslagtningen. Husk altid at vaske æggehviderne med koldt vand. Når du fylder, kan du selvfølgelig også tænke på noget andet. For eksempel glemte jeg at købe mozzarella og erstattede den med et par skiver laks, som jeg knuste og blandede. Også meget velsmagende.
- Nu rulles kiksrullen, flødeostmassen fordeles jævnt på den og rulles omhyggeligt op igen (foto). Når du rulles op, kan du igen bruge dit viskestykke til at hjælpe. Den færdige svamprulle pakket ind i folie og læg den i køleskabet i mindst en time.
- For at servere skærer du 2 cm tykke skiver af, og en lækker tomatsalat er ... der er FM.
Hav det sjovt at lave og spise.
